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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
2、材料山楂：20颗; 冰糖：200克; 水：适量; 冰糖葫芦的做法1山楂20颗、冰糖200克，山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净2用竹签穿好3冰糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化4保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感5不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好了6糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。
3、开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上7裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了8咱自家可没有插糖葫芦的。
4、找一个大点儿的碗，竹签两头搁在碗沿上，糖葫芦就悬空了，糖也不会粘在碗上了。
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